Beschreibung
La Kastanienhonig Alemany 1879 ist ein durchdringender, kräftiger und trockener Holzhonig.
Aus den feuchten Bergen, wo Kastanienbäume vorherrschen.
Ficha Tecnica:
Produzent: deutschland1879
Herkunft:Katalonien, Extremadura, Kastilien und León, Asturien und Galizien.
Zutaten: 100 % lokaler Honig.
Nährwertinformation
- Energiewert: 1.424 kJ / 335 kcal
- Fett: 0g
- Gesättigte Fette: 0g
- Kohlenhydrate: 83.3 g
- Zucker: 77 g
- Ballaststoffe: 0g
- Proteine: <0.1g
- Salz: <0.01g
Ablauf: 2 Jahre.
500g Glasbehälter.
Ernte: Sommer
Allergene: Kann Spuren anderer Nüsse enthalten
Kastanienhonig ist ein ziemlich dunkler, bernsteinfarbener, monoblumiger Honig. Sein Geruch ist blumig, obwohl ein Kräuteraroma mit einer deutlichen Trockenholzkomponente vorherrscht.
Es hat einen süßen Geschmack, obwohl es salzige oder sogar einige bittere Noten gibt. Sein Geschmack erinnert an einen Wald, da er stark an Holz oder Harz erinnert.
TIPPS VERWENDEN:
• Aufgrund seiner salzigen Note und seines intensiven Geschmacks eignet es sich ideal zum Kombinieren und Hinzufügen zu heißen Zubereitungen mit Fleisch oder Fisch.
• Es ist ideal für den Einsatz in der Küche bei verschiedenen Kochvorgängen, um Zubereitungen zu verfeinern und ihnen mit seinen Aromen einen Mehrwert zu verleihen.
• Es eignet sich hervorragend für die Verwendung vor allem in herzhaften Rezepten, da es diese ausbalanciert.
APPS:
• Zu Saucen hinzufügen, die Fisch oder Fleisch begleiten oder servieren. Zum Beispiel in Honig-Senf-Saucen, Saucen auf Sojabasis, Saucen auf Zitronenbasis zu Weißfisch, Rotwein-Honig-Reduktionen usw.
• Geben Sie einen Löffel in die Pfanne mit Fleisch und Pilzreis.
• Zum Konfektionieren insbesondere von Wildfleisch. Das Produkt stundenlang in Honig mazerieren und anschließend mit dem Eigenfett konservieren. Zum Beispiel die Zubereitung von Entenconfit.
• Marinieren von Fleisch oder Fisch mit Honig (z. B. mit Honig und Gewürzen bedecken) und anschließendes Garen (Grillen, langsames Garen, Braten im Ofen usw.). Marinieren von Fisch wie Thunfisch, Kabeljau, Steinbutt usw. und Wild wie Kaninchen oder Ente.
• Lösen Sie ein paar Esslöffel in der Rinder- oder Schweinefleisch-Eintopfsauce auf.
• Heißes Toastbrot, das sie zum Beispiel mit sich führen, mit Wasser begießen; Ziegenkäse, Sobrasada, karamellisierte Zwiebeln, Thunfisch, Roquefort- oder Gorgonzola-Käse,
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