Bio-Schinken aus 100 % iberischer Freilandhaltung, Schulter, in Scheiben geschnitten, Beher

Beschreibung

Geschnittener 100% iberischer Freiland-Schinkenschulter, Beher

Ihre iberischen Schweine werden in Freiheit aufgezogen in zertifizierte Bio-Bauernhöfe, gefüttert ausschließlich mit Produkte aus biologischem Anbau und mit einem Fokus auf Tierschutz und minimale Umweltauswirkungen.

 

Bio-Zertifizierung von 100% iberischem Cebo de Campo-Schinken 

Sie erfüllen strenge europäische Vorschriften, die Nachhaltigkeit und Umweltschutz garantieren und so ein Produkt von höchster Qualität und ökologischem Engagement gewährleisten.

Besonderheiten des Verfahrens

Natürliche Heilung: Langsamer Prozess, der die Stabilität und Qualität des Schinkens gewährleistet und seinen Geschmack und seine Textur verbessert.

Würstchen mit Naturdarm: Sie verwenden für alle ihre Würste Naturdarm und bewahren so das Wesen und die Tradition unserer Produkte.

Frei von Konservierungsstoffen: Ihre Produkte enthalten keine Nitrifizierungsmittel oder Konservierungsmittel und zeichnen sich dadurch aus, dass sie 100 % natürlich sind.

Bio-Zutaten: Sie verwenden nur Bio-Zutaten wie zertifiziertes Salz und Paprika, um die Reinheit und Authentizität ihrer Produkte zu garantieren.

Lagerung bei niedrigen Temperaturen: Sie verlängern die Kühlzeiten, um die Mikrobiologie des Produkts zu optimieren und seine höchste Qualität zu gewährleisten.

Einzigartiges Einkaufserlebnis von 100% iberischem Bio-Schinken

Entscheiden Sie sich für Authentizität und Respekt für die Umwelt mit unserem Beher 100% Bio-Schinken aus iberischer Freilandhaltung und genießen Sie ein außergewöhnliches Produkt, das die Qualität und Tradition unseres Landes widerspiegelt.

Ficha Tecnica:

Ihre Schweine verbringen die erste Phase ihres Lebens auf ihrem Bauernhof und ernähren sich von natürlichem Getreide, das in ihren Betrieben hergestellt wird, bis sie ein Gewicht zwischen 40 und 50 kg erreichen, wenn sie auf die Weiden kommen.

In ihnen genießen sie eine exquisite Ernährung, die aus dieser Auswahl an Getreide sowie Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln besteht und Anfang Oktober (wenn die Montanera beginnt) ein Gewicht von 90/100 kg erreichen. Zu diesem Zeitpunkt ernähren sie sich ausschließlich von Eicheln und Eicheln Im Erwachsenenalter erreichen sie ein Gewicht von etwa 180 kg. Dies ist wichtig, um die iberische Rasse zu erhalten und sie als Eichelmast-Iberer bezeichnen zu können.

Diese iberischen Schinken haben aufgrund der Rasse, die sie charakterisiert, und ihrer exquisiten Ernährung eine längliche und stilisierte Keule mit einem goldenen, flüssigen Fett auf der Außenseite, während sie innen ein rosafarbenes und schmelzendes Aussehen aufweist, das den Mund mit intensivem Geschmack durchflutet anhaltende Nuancen.

Geschmacksnoten

Der 100% iberische Bio-Freilandschinken zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe und feine Marmorierung aus und hat einen hohen Ölsäuregehalt, der zur Aufrechterhaltung eines optimalen Cholesterinspiegels beiträgt.
Diese erlesene Delikatesse ist außerdem eine reichhaltige Quelle für Protein, Vitamin B1, Eisen, Zink, Magnesium, Folsäure und Vitamin E, ein starkes Antioxidans.
In der Nase entfaltet dieser Schinken intensive und angenehme Aromen, die seine besondere Identität und einzigartige Persönlichkeit widerspiegeln.
Am Gaumen entfaltet sich ein tiefer und anhaltender Geschmack mit einer charakteristischen Süße, die durch den reduzierten Salzgehalt und die lange Reifung entsteht, wodurch ein köstliches, gesundes Produkt entsteht, das jeden Geschmack erfreut.

Qualitative / quantitative Zusammensetzung: 100 % iberischer Freilandschinken, Salz und Zucker.

Stichworte: Grünes Schinkenetikett. Identifikationsbroschüre für 100% iberischen Freiland-Eichelschinken.

Produzent: Beher

Standort: Guijuelo (Salamanca)

Nährwert / 100gr

• ENERGIE: 1269 kJ /303 kcal
• FETTE: 0,6 g
• DAVON GESÄTTIGTE FETTSÄUREN: weniger als 1 g
• KOHLENHYDRATE: 5,2 g
• DAVON ZUCKER: 1g
• NAHRUNGSFASER: 36,5 g
• PROTEINE: 17g
• SALZ: 3,9 g//7

Glutenfrei

Menge: 70 Gramm maschinell geschnitten.

Fecha de Caducidad: Es hat kein Verfallsdatum, es wird jedoch empfohlen, nicht mehr als 6 Monate ab dem Zeitpunkt des Verkaufs zu konsumieren.

Diese Option ermöglicht es Ihnen, den exquisiten Geschmack und die Qualität von reinem iberischem Schinken sofort zu genießen, mit perfekt handgeschnittenen Scheiben, die alle organoleptischen Eigenschaften des ganzen Schinkens bewahren.

Erhaltungsbedingungen: Trockener und kühler Ort (zwischen 10º und 20º) und vorzugsweise hängend. Nach dem Schneiden muss es sofort verzehrt oder in Wachspapier oder transparente Folie eingewickelt werden, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. In jedem Fall empfiehlt es sich, nur das zu schneiden, was auch verbraucht wird. Nach dem Schnitt beträgt die Verzehrdauer ungefähr 3 Monate, es wird jedoch empfohlen, es innerhalb von 30 Tagen zu verbrauchen.
Bezeichnung von O

So genießen Sie es

Um seinen Geschmack vollends genießen zu können:

• Nimm den Umschlag aus dem Kühlschrank. 15-20 Minuten vor dem Verzehr

• Die Scheiben vorsichtig voneinander trennen.

• Servieren in warme Gerichte oder Gourmetplatten

Perfekt für:

• Gourmet-Vorspeisen

• Tabellen von Iberischer Schinken und Käse

• Toasts und Tapas

• Veranstaltungen und Feiern

Empfohlene Paarung

La Palette 100 % iberische Freilandschweine Es lässt sich besonders gut kombinieren mit:

• Spanische Rotweine Zucht oder Reserve

• Cava brut oder Brut Nature

• Likörweine wie Fino oder Kamille

Was ist die geschützte Ursprungsbezeichnung?

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) ist ein reguliertes Qualitätssiegel, das garantiert, dass ein Produkt nach einem bestimmten Verfahren in einer bestimmten Region hergestellt wurde. Auf diese Weise wird eine exklusive und homogene Qualität aller Produkte erreicht, die die gleiche Ursprungsbezeichnung tragen. Bei den iberischen Schultern und Schinken, die von Tieren stammen, die den Vorschriften für iberische Schweine entsprechen, sind es insgesamt nur vier die Welt.

• Herkunftsbezeichnung Guijuelo: befindet sich in Salamanca.
• Herkunftsbezeichnung Los Pedroches: der Provinz Córdoba.
• Herkunftsbezeichnung Jabugo: der Sierra de Aracena und Picos de Aroche in Huelva.
• Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura: wo die Millionen Hektar Weideland, die wir in der Extremadura haben, ein ökologisches Paradies für unsere Schweine sind.